自制韭菜盒子

憂鬱的蘭花

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今天給大家介紹一下如何做韭菜盒子

韭菜盒子

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用料：韭菜 500克，麵粉 500克，蝦皮 適量，雞蛋 4個，鹽 適量，香油 適量，開水 適量，木耳 適量。
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• 一碗麵粉，半碗溫水，揉成麵團，蓋上乾淨的濕籠布醒20分鐘
• 韭菜洗淨切碎
• 雞蛋溫油炒熟（別放鹽要不容易黑）
• 用筷子扒拉開（不要加鹽，否則炒出的雞蛋容易發黑）
• 將大塊的雞蛋剁成碎末（當然不願意吃太碎的愛吃大塊雞蛋的也可以不剁）
• 雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2：3：1
• 調入適量鹽和香油和花椒油調味，攪拌均勻成餡（加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的鹹味）
• 將劑子擀成面餅
• 放上適量的餡（放餡的時候，因為這是素餡不容易放，多放幾次壓實一些）
• 封口，捏出小花（防止餡露，這樣會包的很嚴實的）
• 餅鐺內刷少許油，燒熱，放入韭菜盒子
• 烙至兩面金黃即可
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往事如煙

感覺好好吃，謝謝分享

憂鬱的蘭花

呵呵，一起做起來

igocat

哇，看起來很美味！！

yafei125

感謝傳授。自己動手豐衣足食爱你 飞吻 么么哒