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[原創] 自制韭菜盒子

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發表於 2017-6-9 10:58:38 | 顯示全部樓層 |閱讀模式
本帖最後由 憂鬱的蘭花 於 2017-6-9 11:01 編輯 . G4 ~& x6 S0 ]4 V5 h3 c

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今天給大家介紹一下如何做韭菜盒子
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韭菜盒子

韭菜盒子

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用料:韭菜 500克,麵粉 500克,蝦皮 適量,雞蛋 4個,鹽 適量,香油 適量,開水 適量,木耳 適量。6 X6 C: s6 x6 J" g6 ?3 v/ O

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  • 一碗麵粉,半碗溫水,揉成麵團,蓋上乾淨的濕籠布醒20分鐘
  • 韭菜洗淨切碎
  • 雞蛋溫油炒熟(別放鹽要不容易黑)
  • 用筷子扒拉開(不要加鹽,否則炒出的雞蛋容易發黑)
  • 將大塊的雞蛋剁成碎末(當然不願意吃太碎的愛吃大塊雞蛋的也可以不剁)
  • 雞蛋、韭菜、蝦皮的比例為2:3:1
  • 調入適量鹽和香油和花椒油調味,攪拌均勻成餡(加鹽的時候一定要考慮到蝦皮也有一定的鹹味)
  • 將劑子擀成面餅
  • 放上適量的餡(放餡的時候,因為這是素餡不容易放,多放幾次壓實一些)
  • 封口,捏出小花(防止餡露,這樣會包的很嚴實的)
  • 餅鐺內刷少許油,燒熱,放入韭菜盒子
  • 烙至兩面金黃即可
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發表於 2017-6-9 22:23:28 | 顯示全部樓層
感覺好好吃,謝謝分享
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 樓主| 發表於 2017-6-12 07:24:58 | 顯示全部樓層
呵呵,一起做起來
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發表於 2017-7-13 11:30:25 | 顯示全部樓層
哇,看起來很美味!!
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發表於 2018-2-5 15:19:56 | 顯示全部樓層
感謝傳授。自己動手豐衣足食爱你 飞吻 么么哒
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