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海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]/ T8 S" A: @/ w% c- n7 K
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. N8 T R/ }' F 千香百味2014-05-083 o1 B2 f( M/ O
时间：10-30分钟 | 主料 | | | 海蚌10只 | 鸭蛋3个 | 辅料 | | | 盐小半勺 | 酱油适量 | 花生油适量 | 姜片两片 | 葱花少许 | |
 
9 k/ a7 y1 ?8 V/ a$ t" O8 A2 ~用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 ; q, h# O# o: S1 X6 {
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; ^, `$ |( B& K7 X- I( J! i0 |( e海蚌炖蛋的做法步骤1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。
+ L4 c. c+ N% H& L4 Y2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
* D) E! [3 a9 s1 L# ~9 Y3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。
# n/ [( @% Z3 ~4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
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小贴士海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。
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發表於 2018-5-17 16:54:54
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發表於 2018-5-17 23:30:02