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[轉貼] 海蚌蒸蛋

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發表於 2018-5-17 16:54:54 | 顯示全部樓層 |閱讀模式

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4 n$ ?  \% l3 [3 @1 g海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]- o# M+ G0 u6 h
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千香百味2014-05-08
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时间:10-30分钟
主料
海蚌10只
鸭蛋3个
辅料
小半勺
酱油适量
花生油适量
姜片两片
葱花少许

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用料小秘诀
家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁,炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干


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海蚌炖蛋的做法步骤

1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开,挑出蚌肉备用。


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2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋,打散,加小半勺盐,放锅里蒸10分钟。


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3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。

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4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。


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小贴士

海蚌买回来先在盐水里浸泡半天,吐出肚子里的沙土。


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 樓主| 發表於 2018-5-17 16:55:49 | 顯示全部樓層
最愛的美食之一
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發表於 2018-5-17 23:30:02 | 顯示全部樓層
鴨蛋~好像還是雞蛋比較容易買到
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發表於 2018-5-26 16:24:38 | 顯示全部樓層
一般用鸡蛋比较多吼
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