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海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]7 n9 W/ L) `9 }% o! U/ Y, [" S1 V$ V
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$ O/ ^, l7 Z' ?, ^% s2 v 千香百味2014-05-08
- i. n" Q% i4 ]时间：10-30分钟 | 主料 | | | 海蚌10只 | 鸭蛋3个 | 辅料 | | | 盐小半勺 | 酱油适量 | 花生油适量 | 姜片两片 | 葱花少许 | |
 
6 v0 M- I$ Q! G3 K$ D5 ?; O1 N用料小秘诀 家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干 3 F, L' h+ }$ t4 K8 f+ P$ Y* E
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海蚌炖蛋的做法步骤1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。 ( [1 w' v, `0 c0 _
2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。
' _+ g7 @; R6 U/ w7 G" {. P9 {3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。 # J; X5 T5 o; R! c3 z' v8 e9 W" G
4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。
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小贴士海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。 . p9 k- w4 l' \4 T0 N7 @+ d6 N( r. ]% {
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發表於 2018-5-17 16:54:54
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發表於 2018-5-17 23:30:02