海蚌蒸蛋

chenzc

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  A' b8 B1 P/ g% z海蚌炖蛋22509浏览 50收藏[url=]分享[/url]
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& |- r( e- X# u; R0 Y; u7 W  l6 X3 K千香百味2014-05-08
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时间：10-30分钟
主料
海蚌10只	鸭蛋3个
辅料
盐小半勺	酱油适量
花生油适量	姜片两片
葱花少许

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用料小秘诀

家乐鸡粉为食材提供纯正鲜鸡味

腌肉时加入让肉片鲜嫩多汁，炒菜煲汤临锅时加入提鲜不口干

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+ `* ~  n/ ^- T9 Q) Q0 L海蚌炖蛋的做法步骤

1. 浸泡后的海蚌加两片姜冷水煮开，挑出蚌肉备用。

2. 煮海蚌水放凉后打入鸭蛋，打散，加小半勺盐，放锅里蒸10分钟。

3. 待鸭蛋凝固后加入蚌肉在继续蒸5分钟。

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4. 取干净锅下油烧热下葱花炒香。蒸好的蛋表面倒上少许酱油着色最后淋上葱花油即可。

( h' D. j; v; Z- z小贴士

海蚌买回来先在盐水里浸泡半天，吐出肚子里的沙土。

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chenzc

最愛的美食之一

kaka

鴨蛋～好像還是雞蛋比較容易買到

wangxiaoli

一般用鸡蛋比较多吼
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