本帖最後由 魅惑 於 2014-5-29 14:36 編輯
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零嘴——金錢花# L1 s/ Z7 P+ ]8 j
. I, @- m" V7 T! G3 o* f% C材料:高筋面粉(米粉亦可),蛋9 E, e1 ]/ I/ Q. @ F+ J; W
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調味:糖,椰粉
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0 U/ t, ^& m, e- Q; l制作:蛋打散加糖及椰粉調其味,再摻入面粉與水調成糊狀;熱鍋熱油,模型要先放入熱油裡預熱後探入粉漿至模型的八分滿處,馬上提起放入油鍋炸,定型後輕輕抖動,花型自動脫落,又可以再繼續以上動作炸下一個金錢花。炸好的金錢花撈起瀝好油就可以食用嚕~~. `$ B: j0 ]% ]( Y8 ~, H
! G# e: `; d! oPS:模型預熱溫度不可過高或過低,太低則粉沾不上,太高則粉已燙死亦上不到油鍋。
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