平凡人的飲食

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昨天初來宜蘭分會的沈長老，他與畢長老約好來我家吃晚飯，於是乎就有了某女在兒子與女兒的吵鬧聲音中邊炒菜邊叫嚷著“別吵啦”，“哥哥你要照顧妹妹啊”，哥哥說：“我有啊”，“你有？妹妹為什麼還會哭，你明明就顧著看電視”“好啦，吼~~”嘖嘖，怎得一個熱鬧場面哦~結果，菜炒著一半接到長老電話說，走錯路了，找到我以前的舊地址去了，連問我新地址在哪，我汗，年輕人辦事就是不牢靠，若事先確認一下多好啊，這下他們在東，而我家在西，他們又要拼命騎著腳踏車過來嚕~~還好最後沒走錯路了，哈哈^^
先來上一個匯總圖，昨天簡單辦了五菜一湯。
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再來上個圖^^
蜜汁排骨

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; q& p1 _! u$ ?) S4 C紅燒帶魚
材料：帶魚，姜，蒜，蔥花，太白粉
4 B7 R$ Z3 M/ p8 g! W% W調料：鹽，醬油，醬油膏，糖，烏醋
作法：帶魚用鹽醃一會兒，之後煎至兩面金黃；另熱鍋熱油，爆香姜蒜，倒入煎好的帶魚，加清水，放醬油，糖，醬油膏，大火煮開後，蓋上鍋蓋小火燜煮，至汁變少時，加太白水勾芡，最後淋上烏醋出鍋，盛盤撒上蔥花。

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排骨湯
2 L1 _9 }7 e, _' n5 d加了胡蘿蔔與玉米的排骨湯^^

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鳳梨咕咾肉
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脆炒肚片
豬肚的清洗：先把豬肚從裡向外翻出來，把內裡的油脂去除，用清水洗淨，之後再翻轉回來，用鹽抓洗，再放面粉一起抓洗，靜置一會兒，用水沖洗乾淨之後再放醋抓洗一遍，再用水沖乾淨，經過這三道以後就可以直接只用鹽清洗，洗至外層沾液沒有為止。

5 I8 E# p0 o0 L8 G 洗好的豬肚先用沸水氽燙定型後撈出，再放電鍋蒸煮，外鍋放一碗水；若喜歡吃軟爛的可以再放一碗水，熟後撈出來，放冷就可以切片備用了。

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炸蝦
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8 h# {8 ^& a$ ^1 N材料:蝦，低筋面粉，蛋，面包粉
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調味：鹽，料酒，白胡椒粉
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作法：蝦去頭去殼，挑蝦線，在腹部與背部輕劃幾刀（以免炸的時候蝦子卷起），放鹽，胡椒粉，料酒醃一下；將醃好的蝦子依次沾上面粉，蛋液，面包粉，下油鍋炸至金黃即可。可以配自己喜歡的醬汁吃。^^

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甜點對小朋友的誘惑總是很大（其實我自己也很愛吃，嘖嘖，孩子都像我），從教堂做完禮拜回來，哥哥就一直叫嚷著要吃布丁，硬是要他吃完午飯才肯給吃，果然乖乖配合著吃完午飯^^自己做了有加焦糖與沒加焦糖的布丁，哥哥總是要挑有焦糖的，妹妹也不輸哥哥，只要我多喂自己一口她就要哇哇大叫，哈哈，這麼小就開始跟我搶吃的，這還得了。

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蛤蜊絲瓜
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; i) N. I$ T9 i* y7 _% l材料：絲瓜，蛤蜊，姜，米酒

調料：鹽，糖
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作法：爆香姜絲後倒入切好的絲瓜，小火煮至絲瓜變軟再放入蛤蜊，開大火，添米酒，炒至蛤蜊開口即可加鹽，糖調味出鍋。

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酥炸肥腸

6 m6 H; q% y& Y' r+ A材料：滷大腸頭，蔥，大蒜

調味料：鹽

作法：大蒜切段下少許鹽炒幾下備用；把蔥穿入滷大腸頭下油鍋炸到皮酥脆，趁熱切塊擺盤。
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